為保障春節期間餐飲具衛生安全,讓市民度過一個健康、祥和的節日,常州市衛生健康部門于近期組織開展了代號為“藍盾2號”的餐飲具集中消毒服務單位專項監督檢查行動。此次行動聚焦節日消費高峰,旨在通過強化監管,從源頭上防范食品安全風險,確保公眾用餐安全。
專項檢查覆蓋全市范圍內的餐飲具集中消毒服務單位,重點圍繞生產環境、工藝流程、消毒效果及產品包裝標識等關鍵環節。執法人員深入車間一線,嚴格核查企業是否持證規范經營,生產場所布局是否合理,清洗、消毒、烘干、包裝等設備是否正常運行并符合衛生要求。對消毒劑的使用與配比、出廠產品的微生物指標檢驗記錄、產品獨立包裝及標注信息(如單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期及保質期)等進行了細致查驗,確保每一套流向餐桌的消毒餐飲具都符合國家《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》的強制規定。
檢查過程中,執法人員堅持監督與服務并重。對于管理規范、操作嚴謹的單位予以肯定;對發現的部分單位存在的生產記錄不完整、包裝標識不規范、環境衛生細節不到位等問題,現場下達監督意見書,責令其立即整改,并提供了專業的指導。對于涉嫌違法的行為,將依法嚴肅查處,確保監管的威懾力。
“藍盾2號”行動不僅是節前的一次集中排查,更是常州市構建餐飲具消毒長效監管機制的重要一環。通過專項檢查,進一步壓實了餐飲具集中消毒服務單位的主體責任,提升了行業的整體衛生管理水平。衛生健康部門表示,將持續加大日常監督和抽檢力度,并適時公開檢查結果,暢通社會監督渠道,共同筑牢餐飲消費安全防線,切實維護廣大人民群眾的健康權益,讓“放心碗筷”成為節日餐桌的堅實保障。